Frankrijk
‘Natuurlijke’ wijnen ten top
De Loire loopt van midden-Frankrijk tot aan de Atlantische Oceaan. De rivier ontspringt ten zuiden van de stad Saint-Etienne in het Massif Central. Er komen verschillende zijrivieren in de Loire uit, waaronder Cher, Indre, Vienne en Loir.
De bijnaam van het gebied is ‘Le Jardin de la France’: de tuin van Frankrijk.
Er is geen ander gebied met zoveel witte kwaliteitswijnen met een beschermde herkomst. Opmerkelijk: Het is na Champagne de grootste leverancier van Crémants (mousserende wijnen) en is na de Provence de tweede producent van roséwijnen.
Het Loiregebied bestaat uit vier regio’s: Orléanais, Touraine, Anjou-Saumur, Pays Nantais.
Na Chenin Blanc, de meest aangeplante witte druif van het Loiregebied, regeren voor wit de Sauvignon Blanc en voor rood de Cabernet Franc.
Namen om de onthouden voor wit: Pouilly Fumé, Sancerre, Menetou Salon, Quincy, Saumur, Coteaux de Layon. Voor rood: Bourgeuil, Chinon.
Enkele wijnhuizen die thuis zijn bij TopsWijnen:
• Domaine Champault
• Domaine Vacheron
• Maison Ladoucette
Aanbevelingen uit het Loiredal:
Pouilly-Fumé
Dominique Pabiot, Les Vieilles Terres
Dominique is inmiddels de 5e generatie in dit wijnbouwgeslacht en hij heeft de afgelopen jaren veel indruk gemaakt als zeer getalenteerd wijnmaker. Zijn wijnen blinken uit in zuiverheid en spanning en zijn origineel door de expressie van het terroir.Dominique Pabiot, Les Vieilles Terres
De Wijn
Kruisbessen, appel, buxus, minerale tonen, lekker droog, fijne zuren.
Heerlijke Pouilly Fumé voor een prettige prijs.
Land & regio: Frankrijk, Loire
Appellation: AC Pouilly-Fumé
Kleur: Wit
Druivensoort: Sauvignon Blanc
Soort wijn: Stil
Producent: Domaine Pabiot, Pouilly-sur-Loire
Alcohol: 13%
Jaar: 2017
Pouilly-Fumé
Michel et David Bailly, Les Vallons
David Bailly maakt samen met vader Michel bijzondere Pouilly-Fumé’s op het meer dan 200 jaar oude familiedomein van rond 15 hectare bij het gehucht Les Loges, net boven Pouilly-sur-Loire. De bodem bestaat uit kalk (Kimmeridge mergels), klei en vuursteen. De rendementen zijn zeer beperkt en er wordt verhoudingsgewijs laat geplukt, wat tot een vrij rijpe stijl wijn leidt. David neemt daarmee meer het risico van een weersomslag dan zijn buren, maar heeft ook rijpere druiven die minder ‘groenig’ zijn. Dit wordt gecombineerd met zeer weinig ingrijpen in de kelder; de filosofie is dat de wijn in de wijngaard wordt gemaakt.
De Wijn
In de geur rijp citrusfruit en wat rokerige tonen. In de smaak rond en rijp met strakke zuren en een elegante mineraliteit die in de afdronk blijft hangen.
Sauvignon Blanc in een rijpe stijl met elegante zuren.
Land & regio: Frankrijk, Loire
Appellation: AC Pouilly-Fumé
Kleur: Wit
Druivensoort: Sauvignon Blanc
Soort wijn: Stil
Producent: Maison Bailly, Les Loges
Alcohol: 13%
Jaar: 2017
Pouilly-Fumé
Baron de L.
"Bij het streven naar een top-wijn gaat het om het creëren van zodanige omstandigheden dat de wijn zich als het ware zelf maakt, met een minimum aan ingrijpen van menselijke kant”, aldus Baron Patrick de Ladoucette.
De Wijn
Deze wijn wordt alleen in de beste wijnjaren gemaakt. Top(s)wijn! Check voorradigheid per email. Elders €70 tot €90 per fles.
Fonkelend geel van kleur met een licht gouden glans. Subtiele geur van vuursteen en prachtig fruit. Zuiver en complex van smaak, elegante afdronk.
Lekker bij schaal - en schelpdieren, forel, terrine van gevogelte, gebakken zwezerik, kalfsvlees en bij de oosterse keuken.
Land & regio: Frankrijk, Loire
Appellation: AC Pouilly-Fumé
Kleur: Wit
Druivensoort: Sauvignon Blanc
Soort wijn: Stil
Producent: de Ladoucette, Château du Nozet, Pouilly-sur-Loire
Alcohol: 13%
Jaar: 2014
Sancerre
Domaine Vacheron, BIO
Al lang biologisch werkend maar gecertificeerd sinds 2003, sinds 2004 volledig biodynamisch. Jean-Dominique en Jean-Laurent zijn de neven die het van hun vaders hebben overgenomen. Geen flashy etiketten, geen uitgebreide website, geen vlotte babbels, maar wel wijnen van het hoogste niveau. Het enige domaine met zowel grote percelen op kalksteen als op vuursteen. Lage opbrengsten per hectare en de visie dat de wijn wordt gemaakt in de wijngaard en er alleen fouten kunnen worden gemaakt in de kelder.
De Wijn
Grapefruit, citroen, krijt, mineralen, prachtige zuren en een enorm lange afdronk.
Gedistingeerde Sancerre van hoog niveau.
Land & regio: Frankrijk, Loire
Appellation: Sancerre
Kleur: Wit
Druivensoort: Sauvignon Blanc
Soort wijn: Stil
Producent: Domaine Vacheron
Alcohol: 13%
Jaar: 2017
Menetou-Salon
Champault, Clos de la Cure
De broers Laurent en Claude Champault hebben een 22 hectare groot domein in Champtin, net ten zuidwesten van Sancerre. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei op steile hellingen en uit een bodem met een laag bruin zand met een grote hoeveelheid krijtkeien. De gebroeders Champault produceren zuivere wijnen met veel fruit en een mooie terroir-expressie. De wijnen zijn evenwichtig: niet heel “groen”, niet overrijp.
De Wijn
Bleekgeel. Expressieve geur (kenmerkend voor de meeste Sauvignons), met veel fruit en grassige tonen. In de mond sappig, vriendelijke zuren en een lange afdronk.
Land & regio: Frankrijk, Loire
Appellation: AC Menetou-Salon
Kleur: Wit
Druivensoort: Sauvignon Blanc
Soort wijn: Stil
Producent: Champault
Alcohol: 12,5%
Jaar: 2017
Vouvray Sables Blonds
Domaine Alpha Loire
Alpha Loire is een bedrijf van Fabienne Raviche en Philippe Angier, mensen met veel internationale ervaring. Van eigen wijngaarden en aangekochte druiven worden door hen betaalbare en lekkere wijnen zonder poespas gemaakt.
De Chenin Blanc druif is net zo thuis in de Loire als de Sauvignon Blanc. En net als voor de Sauvignon Blanc geldt voor de Chenin Blanc dat het Loire gebied voor de hele wereld het referentie kader is voor wijnen van deze druif.
De Wijn
Gedroogd fruit, honing, bloemen, mooie mineraliteit. Fijne balans tussen het licht aanwezige restzoet, het fruit en de zuren. Mooie afdronk.
Heerlijke en betaalbare Chenin Blanc.
Land & regio: Frankrijk, Loire
Appellation: AC Vouvray
Kleur: Wit
Druivensoort: Chenin Blanc
Soort wijn: Stil
Producent: Domaine Alpha Loire, Nantes
Alcohol: 13%
Jaar: 2016